Yüksük Çorbası Tarifi Merhaba lezzet tutkunları! Bugün, geleneksel Anadolu mutfağının incisi, farklı yörelerde "yüksük çorbası" olarak da bilinen nohutlu yüksük çorbasının nefis tarifiyle karşınızdayım. Bu çorba, domates ve salçanın muazzam uyumuyla zenginleşen, içinde nefis mantı parçaları barındıran bir lezzet şöleni sunuyor. Şimdi, bu lezzet yolculuğuna çıkmaya hazır mısınız?
Yüksük Çorbası Tarifi Malzemeler
1 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
1 su bardağı mantı
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
8 su bardağı su veya et suyu
Tuz, karabiber
Yarım limonun suyu
Taze nane veya maydanoz (servis için)
Yüksük Çorbası Tarifi Yapılışı
Akşamdan ıslattığınız nohutları yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın ve rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçası ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
Su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya mantıları ilave edin ve mantılar pişene kadar karıştırarak kaynamaya devam edin.
Tuz ve karabiberle çorbayı tatlandırın.
Limon suyunu ekleyip karıştırın.
Servis öncesi üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
Nohutlu Yüksük Çorbası, hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba deneyimi sunuyor. Hem hazırlaması kolay hem de oldukça besleyici.
Umarım bu doğru tarif, sofralarınıza Anadolu'nun sıcaklığını getirmenin keyfini yaşatır. Afiyet olsun!
Comments